La postcosecha de frutilla enfrenta uno de sus mayores desafíos en Chile debido a la alta perecibilidad del fruto. Para abordar este problema, investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), junto a universidades y el sector privado, desarrollan una solución biotecnológica basada en levaduras nativas que permite extender la vida útil de la frutilla y […]