El mercado internacional de nueces (walnuts) se encuentra en un período de transición, marcado por una combinación de oferta creciente, presiones de precios y dinámicas comerciales cambiantes, según los datos de exportación, producción y análisis de mercado más recientes.
Ofertas globales y producción en alza
La producción mundial de nueces continúa creciendo. Datos del Consorcio Internacional de Nueces (INC) estiman que la oferta global aumentará levemente en la temporada 2025/2026 tras ciclos de auge productivo en regiones clave como China y Estados Unidos.
China, Estados Unidos y Turquía siguen dominando la producción y el comercio mundial de nueces. Juntos representan la mayor parte de la oferta global y ejercen gran influencia sobre los balances de oferta y demanda.
En Chile, aunque la superficie plantada con nogales ha disminuido ligeramente, la producción esperada para 2025 ronda las 168.000 toneladas con evolución positiva de ciertos mercados internacionales.
Precios presionados por oferta y cambios regionales
Los precios internacionales de la nuez han mostrado volatilidad en los últimos años. Aunque en 2023–2024 se registró un rango de exportación entre US$ 1,51 y US$ 9,85 por kg, reflejando variación significativa según calidad, origen y destino, la tendencia general apunta a precios elevados frente a ciclos de oferta abundante y costos logísticos globales.
Además, proyecciones específicas sitúan que los valores FOB para nueces sin cáscara desde Chile pueden ubicarse en rangos de USD 8,50–10,50 por kg según calibre y mercado, lo que evidencia niveles competitivos pese a la presión de volumen.
Históricamente, los precios han acusado efectos de ciclos de fuerte producción y retos logísticos, como ocurrió en años previos con inventarios elevados y aranceles, lo que ha presionado a la baja los precios en momentos puntuales.
Exportaciones divergentes, valores disparados
A pesar del escenario de oferta, las exportaciones de nueces chilenas muestran un comportamiento interesante. Para el año comercial 2025/26, se proyecta una ligera caída en volumen total (-1,3 %), pero con un aumento significativo del valor exportado (+43,7 %), producto de precios internacionales más firmes y mayor demanda en destinos clave como Turquía, Italia y Alemania.
Entre enero y agosto de 2025, las exportaciones de nueces chilenas alcanzaron más de US$ 339 millones, con crecimiento interanual del 45 % y demanda diversificada, destacando mercados europeos y turcos.
Mercados y exportadores líderes
Globalmente, Estados Unidos sigue siendo el mayor exportador de nueces por volumen y valor, con participación sólida en mercados tradicionales de Europa, Asia y Medio Oriente. Otros países productores de relevancia incluyen China, con alta producción interna y exportaciones crecientes, y Chile, que ha consolidado su presencia en Europa, India y Turquía como destinos principales.
El crecimiento de las exportaciones chilenas de nueces con cáscara y sin cáscara en 2025 fue significativo, con aumentos notables, especialmente en mercados europeos de productos pelados.
¿Hacia dónde va el mercado?
Los pronósticos de mercado indican que la demanda global de nueces seguirá creciendo, con expectativa de que el mercado total alcance cifras cercanas a US$ 9,7 mil millones en 2026 y supere los US$ 13 mil millones para 2031, impulsado por consumo saludable y expansión en formatos procesados.
Asimismo, los formatos pelados y premium muestran tasas de crecimiento más aceleradas, respondientes a tendencias de consumo en productos saludables, snacks nutritivos y alimentos de origen vegetal.
No obstante, el mercado también enfrenta retos de producción, especialmente vinculados a la disponibilidad de agua, costos de riego y presión competitiva de grandes productores como Estados Unidos y China.
Lectura para el agro
Para productores y exportadores, este contexto significa que no basta con volumen. La diferenciación por calidad, trazabilidad, tamaño de grano y presentación de producto será clave para posicionarse en los mercados de mayor valor.
Además, la diversificación de destinos y el enfoque en productos procesados o con valor agregado pueden ayudar a contrarrestar los ciclos de oferta y precios volátiles.