Tras la pandemia, los países latinoamericanos están replanteando sus sistemas alimentarios, con mayor énfasis en producción local, agricultura familiar y políticas públicas orientadas a asegurar el abastecimiento interno. La crisis sanitaria del COVID-19 dejó una lección clara en América Latina: la seguridad alimentaria no puede darse por sentada. Interrupciones logísticas, alza de precios y dependencia […]
