Ejecutivos técnicos de Soprole y Quillayes Surlat, entre otras plantas de la Región de Los Lagos, se dieron cita en el seminario Dairy Day Chile 2026, organizado por Endress+Hauser en Osorno, para revisar tecnologías de automatización, control de procesos y reducción de mermas orientadas específicamente a la producción láctea del sur del país.
Un seminario pensado para los desafíos del sur
Endress+Hauser realizó en Osorno el seminario Dairy Day Chile 2026, una instancia técnica que convocó a profesionales y técnicos del sector lácteo en torno a soluciones de automatización, control de procesos y sustentabilidad operativa. Según explicó Óscar Córdova, Food and Beverage Industry Manager de la compañía, se trató del primer seminario realizado de manera exclusiva para la industria láctea en la zona, con una convocatoria que la organización calificó de alta.
La jornada se centró en responder inquietudes recurrentes de las plantas locales —eficiencia energética, optimización de los ciclos de limpieza (CIP) y detección precisa de mezclas— e incluyó la exhibición de equipos demostrativos en vivo, lo que permitió a los asistentes revisar el funcionamiento de los instrumentos en tiempo real y evaluar su factibilidad de instalación en sus propias plantas.
El desafío técnico central: minimizar la merma
Uno de los puntos que concentró mayor atención fue la gestión del cambio de interfaz entre leche y agua dentro de la línea de producción, un factor crítico para evitar el desperdicio de materia prima. Camilo Coche, responsable del área de instrumentación de Quillayes Surlat, explicó que resulta fundamental minimizar la merma e identificar el cambio justo de fase utilizando la instrumentación adecuada, mencionando específicamente el uso del turbidímetro para ese fin.
Córdova detalló que, para atender ese y otros desafíos, la compañía presentó equipos como el sensor CUD33 para interfaz agua-leche, sistemas automáticos de limpieza y calibración de pH, flujómetros másicos de alta precisión, flujómetros magnéticos higiénicos full bore —que no requieren diámetros rectos de instalación— y equipos de medición de nivel y presión de su línea Compact Line, diseñada específicamente para la industria de alimentos. La compañía también presentó su segmentación FLEX, una estructura de portafolio pensada para simplificar la selección de instrumentos según la necesidad real de cada aplicación, evitando funciones innecesarias.
La visión de los asistentes
Cristián Asencio, gerente general de AKOTEK y parte de la organización del encuentro, destacó la buena recepción entre los asistentes y la relevancia de sostener este tipo de instancias en la región, señalando que los demos interactivos ayudaron a proyectar cómo operan los equipos ya instalados en una planta real. Desde el lado de los productores, Eduardo Moreno, gerente técnico de Soprole en su división sur, valoró la oportunidad de conocer de cerca innovaciones en medición de turbidez y absorbancia, y subrayó la importancia de contar con soporte técnico permanente en la zona, describiendo a Endress+Hauser como un socio habitual de su operación.
Lo que viene
Tras la convocatoria en Osorno, Endress+Hauser adelantó que continuará con su calendario de actividades técnicas en terreno, además de seminarios dirigidos a la industria de alimentos en su casa central de Santiago. La compañía también mantendrá sus visitas directas a plantas a través de su unidad móvil Demo Truck Experience, junto con su programa regular de capacitaciones técnicas en formato virtual, en momentos en que la industria láctea del sur de Chile atraviesa uno de sus ciclos de mayor crecimiento en la última década.